O relatório inédito para o setor destaca as últimas tendências em mouthfeel e as oportunidades que isso apresenta para as marcas.
LONDRES, REINO UNIDO, NOVEMBRO DE 2024: A Tate & Lyle PLC (Tate & Lyle), líder mundial em soluções de ingredientes para alimentos e bebidas mais saudáveis e saborosos está publicando hoje um novo relatório que revela as últimas tendências em mouthfeel.
O relatório proprietário, The Future of Mouthfeel, fornece tendências e insights exclusivos, destacando as principais oportunidades para marcas e fabricantes. A publicação representa outro marco importante na campanha Mastering the Marvel of Mouthfeel™ da Tate & Lyle, lançada no início deste ano, que mostra as capacidades globais da empresa em textura e mouthfeel. Tendo recentemente se combinado com a CP Kelco, fornecedora líder de pectina, gomas especiais e outros ingredientes de origem vegetal, a Tate & Lyle ocupa uma posição de liderança no mercado de texturizantes.
De acordo com especialistas da Tate & Lyle, acertar o mouthfeel na formulação de alimentos e bebidas é crucial para desbloquear o sabor, que é a principal razão de escolha pelos consumidores. Em essência, o mouthfeel é a textura e as sensações experimentadas ao consumir alimentos e bebidas. Isso inclui a aparência, o sabor, o som e a sensação dos alimentos, formando a experiência geral de sabor e desempenhando um papel crítico na forma como os consumidores desfrutam de seus alimentos e bebidas favoritos.
Em parceria com a Kantar, a Tate & Lyle identificou nove tendências dinâmicas de mouthfeel na indústria de alimentos e bebidas, incluindo 'hiper-crunch', 'mimetismo de mouthfeel' e 'alimentos à prova do clima'. Essas tendências, entre outras, são exploradas no relatório, que também destaca os impulsionadores adicionais que moldam a indústria de alimentos e bebidas, juntamente com dados exclusivos, análises de especialistas, insights de mídia social e exemplos práticos para inspirar inovação e reformulação entre marcas e fabricantes.
A equipe de especialistas da Tate & Lyle e da CP Kelco está equipada com ciência de ponta e insights para ajudar as marcas em uma variedade de categorias, oferecendo um portfólio líder de mercado composto por amidos, farinhas, fibras, pectinas, gomas e muito mais para atender às diferentes necessidades dos clientes, desde otimização de custos, reformulação e inovação em textura.
Marina Di Migueli, Diretora de Marketing Global de Texturizantes e Proteínas da Tate & Lyle, comenta: "As marcas que terão sucesso a longo prazo serão aquelas que trazem texturas novas e empolgantes para o mercado - e ainda mais importante, aquelas que podem antecipar e se adaptar às mudanças que afetam o sabor e o mouthfeel. Fatores como mudanças climáticas, estilos de vida mais agitados e demanda do consumidor por alternativas mais saudáveis continuarão a impulsionar as reformulações de produtos, e as marcas que trabalham ativamente para manter seus principais produtos com um ótimo sabor prosperarão."
"O objetivo deste relatório é compartilhar nossos insights com nossos clientes – e fazer parceria com eles para dominar os desafios do mouthfeel e manter suas marcas bem-sucedidas."
Para obter mais informações e baixar o relatório completo, acesse: https://tl.tateandlyle.com/mouthfeel-trends-report
FIM
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